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破除飲食迷思與誤解，從科學角度給予最真實的答案！

吃吃喝喝應是生活中的美好享受，但涉及到營養與健康，「飲」「食」就變得複雜起來了。從吃什麼東西才健康？怎樣吃才會變瘦？如何烹煮才是安全？還有許多應該避之唯恐不及的化學添加物，種種顧慮絕對能讓人消化不良。

到底怎麼吃才正確？本書作者為獲獎的美國資深醫療健康新聞記者兼公共衛生專家，將從科學證據去抽絲剝繭，檢驗各種五花八門、似是而非的飲食與營養迷思，並以詼諧幽默的筆法，一一破解，教你免除吃的疑惑與恐懼，真正享受有益健康的美味佳餚。

你以為對的飲食觀念，其實大多錯的離譜！科學證明：

海鹽沒有比一般食鹽健康
低脂餅乾或許比高脂乳酪還糟糕
味精對健康其實無害
纖維不能預防大腸癌
瓶裝水沒有比自來水乾淨
有機食品不一定比一般食品有營養

請小心！以下方式所獲取的飲食知識，可能是錯的！

◎宣稱醫學最新研究的媒體報導
→只有一份研究報告這樣說，其餘99份報告都是反對意見！

◎名人代言的健康或減重飲食法
→名氣與容貌令人目炫神迷，然而言論毫無科學根據甚至危險。

◎食品包裝及廣告的健康宣言
→號稱成分經實驗證明，但受試對象其實是一群胖老鼠，人體無效！

◎電子郵件不斷轉寄的飲食禁忌
→以訛傳訛超乎想像，讓你疑神疑鬼陷在飲食恐懼中。

本書特色

國內讀者對健康及飲食普遍重視，但其訊息來源幾乎由媒體及廣告得知，本書可提供讀者對於似是而非的飲食知識一個正確的判斷方向。

文字簡單易讀、筆法幽默、讀來輕鬆有趣。

作者具專業背景，並以科學佐證，破除一般人常見的飲食迷思和營養誤解，敘述具公信力，參考文獻並附於書末，可供查閱。

作者簡介

羅伯特．戴維斯博士（Robert J. Davis PhD）

身為獲獎的健康醫療新聞記者，他的作品遍及美國有線電視新聞網（CNN）、美國公共電視台（PBS）和美國醫療新聞網站（WebMD）以及《華爾街日報》（Wall Street Journal）。他身兼Everwell.com網站創始人和總編輯，也是《健康懷疑論》（The Healthy Skeptic）一書的作者。

他任教於艾默里大學（Emory University）的羅林斯公共衛生學院。畢業於普林斯頓大學（Princeton University）後，他獲得艾默里大學公共衛生碩士學位與布蘭迪斯大學（Brandeis University）衛生政策博士學位，並擔任後者的皮亞基金會（Pew Foundation）研究員。

譯者簡介

陳松筠

畢業於台大政治系後負笈倫敦政經學院取得碩士學位。曾任職汽車、電信、資訊等產業。譯有《改變，好容易》、《巧克力與止痛藥》。

黃燕祺

清大外文所畢業，現為專職譯者。

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 羅伯特．戴維斯
  
  新功能介紹
  
  
• 原文作者：Robert J. Davis PhD
• 譯者：陳松筠、黃燕祺
• 出版社：商周出版
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2012/07/13
• 語言：繁體中文

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【華人健康網圖文提供／平安叢書】保持肩膀活動自如在日常生活中非常有用。先要清楚意識到肩胛骨的位置所在，肩膀才能夠就正確的位置。別忘了背要打直，腹部收緊。做這些肩膀運動時，心裡一定要想著五大關鍵部位定位法，喚醒全身！

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

隨著課程循序漸進，你們將會驚訝地感到頸椎和斜方肌真正得到放鬆。不僅頸椎壓力沒了，而且上半身的身形也變得更優雅。

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

【肩膀動作1】

預備姿勢：站立，雙手自然垂放身體兩側。

動作：吸氣，肩膀盡可能地往上抬高，往耳朵靠近，吐氣，肩膀往下拉回。

反覆的次數：上下做十次

我的建議：確認全身打直成一直線，身體重心落在正確位置上（參見五大關鍵部位定位法）。

【肩膀動作2】

預備姿勢：站立，雙手自然垂放身體兩側。

動作：肩膀由前至後繞圈，然後反向由後到前。肩膀向上抬時吸氣，放下時吐氣。

反覆的次數：每個方向各轉八圈。

我的建議：心裡一定要想著肩膀和肩胛骨的基礎定位（參見五大關鍵部位定位法）。

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【肩膀動作3】

預備姿勢：站立，雙手伸直高舉過頭。

動作：

1.吸氣時，右博客來網路書局手舉高（肩膀抬高），高過左手，吐氣後手拉回，肩膀回到下垂放鬆的位置。

2.左手重複動作。

反覆的次數：左右手輪流做，共十六次（即每隻手八次）。

我的建議：手臂一定要拉直繃緊，仔細體會肩膀使力的感覺。

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【肩膀動作4】

預備姿勢：平躺在地板上，背打直，雙腳屈膝，腳底平放地板，雙足併攏，雙手平放身體兩側。

動作：吐氣，雙手平行往上舉高，一直延伸至頭後，吸氣，沿著剛剛手劃出的路線，將雙手拉回身體兩側，兩手始終保持平行、伸直緊繃的狀態。

反覆的次數：雙手來回共十趟。

我的建議：注意，上半身不可抬起，腰椎始終貼緊地面。兩隻手帶到頭後時，盡量試著讓手觸及地面。

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【肩膀動作5】

預備姿勢：站立，雙手垂放大腿兩側。

動作：吐氣，雙手向上畫圓舉高，吸氣，手放下。這個動作一定要做出類似大鵬展翅的感覺。

反覆的次數：做十下。

我的建議：注意，手舉高時，肩膀不可抬起。

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【肩膀動作6】

預備姿勢：站立，雙手垂放大腿兩側。

動作：

1.雙手輪流分別往前畫圓舉高，放下。

2.手舉高時吐氣，雙手高低互換時吸氣。

3.兩手輪流共做十六次。

反覆的次數：做一輪。

我的建議：雙手要伸直繃緊，而舉高那隻手那邊的肩膀則需盡量下垂放鬆。

【肩膀動作7】

預備姿勢：站立，雙手垂放大腿兩側。

動作：吐氣，將雙手往後拉，吸氣時把雙手收回大腿兩側位置。

反覆的次數：做二十次。

我的建議：要保持並掌控好三明治（sandwich）姿勢 ，肩膀下垂放鬆。

公車老等不來

把等公車的無聊時間轉化成一堂迷你體操課！在心裡抓到肩胛骨的位置，試著將兩邊肩胛骨平行地朝脊椎方向下垂。心裡默數到八，肩胛骨放鬆同時吸氣。放鬆時，肩膀微微向前，讓兩邊的肩胛骨得以舒張。然後再將肩膀往後微拉，使兩邊的肩胛骨往中間靠近，重複前面的動作。

本文出自平安叢書《妳的身體就是妳的名片》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/甩肩頸痠痛-快做7肩膀運動助放鬆-003211254.html

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